Lescaneaut 2015

Description

Millésime exceptionnel tant par la quantité que la qualité. Tous les facteurs climatiques furent réunis pour assurer une belle floraison puis une maturité homogène et parfaite. Les vendanges se sont déroulées sous un doux soleil sans pluie, préservant les fruits à point.
Eveil des sens: Robe rubis délicat. Vin souple aux arômes de fruits acidulés, framboise et cassis. La trame tannique est fine et élégante, ce qui lui confère une très grande buvabilité. Ces vins d'une grande fraîcheur sont le compagnon idéal sur des viandes grillées, avec des tapas… 13% vol. alc.

 

Informations complémentaires

Vinification 2015

Détermination optimale du jour des récoltes des différentes parcelles. Eraflage et foulage de la vendange. Fermentations en cuves béton thermorégulées. Extraction douce pour garder un fruit frais et une structure légère et aérienne. Cuvaison de 25 jours. Elevage 80% cuves béton et 20% en barrique de 500 L d'un vin.

Rendement

38 hl/ha

Composition

Merlot majoritaire; cabernet sauvignon et cabernet Franc.
SO2 total : 45 mg/L

Age moyen des vignes

32 ans