Lescaneaut 2005

Description

2005, un des plus grands millésimes du siècle grâce à des conditions idéales du mois de mai au début des vendanges, avec un ensoleillement permanent sans excès de chaleur, très peu de pluie et des nuits fraîches. Le résultat fut une maturation lente et des raisins en parfait état sanitaire.

Éveil des sens : Robe grenat soutenu. Nez de fruits noirs confits, cassis et cerise avec une note épicée et un léger arôme de bois. La bouche est ronde avec des tanins souples et fondus. La fraîcheur de ce vin est encore exceptionnelle! Structure élégante. À déguster sur du canard ou une viande goûteuse.

Informations complémentaires

Parcelles en plaine :

Veine de grave, à +35 mètres du niveau de l’eau, pour les Cabernets.

Parcelles sur les coteaux :

argilo-calcaire pour les merlots.

Orientation des rangs :

Nord-Sud.

Age moyen des vignes :

25 ans.

Assemblage 2005 :

70% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc.

Mode de culture

Aucun pesticide. Engrais naturels. Taille en guyot double. Travail du sol sous les rangs en hiver et enherbement d'un fond sur deux l'été. Effeuillage.

Vinification 2005 :

Fermentations en cuves béton. Extraction douce avec maîtrise des températures. Cuvaison de 28 jours. Elevage de 50% en cuves béton ou inox et 50% en barriques de 500 L. Rendement de 41 hl/ha.